村上信夫

何度か書いてますが、夜勤明けは気持ちがいいです

しかも晴れています

最高です

村上信夫さんは帝国ホテル初代料理長で、フランス料理の専門家です

時期は曖昧ですが、おそらく中学・高校くらいの頃にビートたけしさんの番組で帝国ホテルが特集されていました

「村上ムッシュ」の愛称で親しまれていて、ビュッフェスタイル形式の導入、ＮＨＫ「きょうの料理」のレギュラーを務めて全国的に有名になりました

村上料理長は「一番おいしい料理とは、気持ちの篭った母の味、愛情・工夫・真心を込めて料理を作りたい」という考えを持っていて、特集の中で紹介されていましした

私はなぜか感化され、帝国ホテルに行ったこともなければ、料理もしたことないのに「愛情・工夫・真心」を連発していました

家族にまた始まったよ的なことを何度も言われたと思います

この頃からアホだったんだなと思います笑

そのあと、料理教室に通ったり、スパイスからカレー作ったりしましたが、とても工夫する域までは到達していません

母の味で思うところがあります

私の母、妻は料理が凄く上手という訳ではありません

母は食材を基本的に捨てないということを大事にしていました

妻は、嫌々ながら料理を作ってくれました

二人ともそれなりに工夫してくれていたと思います

食べる側からすれば、とても嬉しいし、多少不味くても大した問題ではないと思います

少しで良いから、そういう面を評価してあげるべきです

否定的にならずに、一度そういう目線で相手を見てあげてください